新华社台北11月8日电（记者王成浩周文琪）手指飞扬，形状如柳叶、褶子整齐的沙县小笼包正在逐渐成型。 8日，“闽台小吃文化交流盛典”在台湾桃园沙县小吃台湾总部旗舰店举行。沙县小吃技艺六大传承进行现场直播，与众多台湾嘉宾就两岸饮食文化进行交流探讨。 “沙县小吃不仅是美味佳肴，更是文化交流的桥梁。”台湾创新生活集团董事长郭宇杰表示，希望通过这次仪式，让更多台湾朋友了解沙县的文化遗产，让海峡两岸通过美食交流更多共同语言。 “从一碗零食开始，无尽的情感联系就会扩展。”去年11月，台湾创新生活集团取得沙县小吃代理权台湾商标。此后积极推进沙县小吃在台湾的品牌布局，目前拥有9家门店。郭玉杰表示，海峡两岸的饮食习俗非常相似，台湾民众对沙县小吃的接受度很高。在台湾制作沙县小吃一年左右的李文廷厨师分享了他的经验。 “一开始，我们是在沙县老师的一步步指导下，经过观摩实际操作和反复训练，我们基本掌握了一个月的制作技巧。”他坦言，沙县小吃与台湾小吃有很多相似之处，但在调味料和食材的选择上的差异也让他感到为难。活动现场，嘉宾们在沙县小吃技艺传承人、厨师的指导下，亲手制作了沙县柳叶小笼包。 “以前在台北吃过沙县小吃，很喜欢，但做起来有点难第一次自己做。”林女士说，“在家包饺子并不复杂，沙县小笼包更精致。”11月8日，台湾嘉宾学习制作沙县六叶小笼包。新华社记者 摄 活动期间，专家们的手艺深入交流，交流台湾文化。话题涵盖零食的现代挑战、闽台风味的“再创造”、传承与可持续发展研讨会上，台湾嘉宾还为沙县小吃在台湾的本土化发展提出了建议，台湾开南大学旅游与交通学院院长卢世同建议，将沙县小吃技艺制作成台湾实用视频，通过网络课程、校企合作等形式在台湾合作社进行教学。台北学校建议台湾人重视养生，沙县小吃可以结合太阳、潘那调味料的二十四法则来完善菜单，与台湾小吃相结合。 “与内地功臣交谈后，我被他们的专业和热情所感动。他们对商业化和传承的整体思考，为本地饮食文化的发展提供了宝贵的经验。”卢世同认为，台湾的饮食文化大部分源自大陆，经过本土化改造后形成了台湾的特色。 “这是两岸饮食文化交流的基础，像今天这样的交流活动非常有意义。”据了解，沙县小吃将于11月23日在福州举办“沙县小吃新品时代；两岸融合小吃发布会”，发布“两岸融合创新新菜单”。其中，创新生命集团文化。